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夏季,苦味食物别乱吃
清远联合医院(原广清医院) ? 2006-12-10 10:33:01 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]

  夏季天气炎热,人体的胃肠功能减弱,消化液分泌减少,而适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌,增强人体的食欲和消化功能,但吃苦味食物也要注意一些问题。

  所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分。有些苦味化学成分对人有益,如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用,芹菜中的芹菜甙有降血压作用,茶叶中的生物碱和多酚类物质有提神和抗氧化作用等。

  但有的则是对人体有毒的化学物质,如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的,所含的是具有苦味的甜瓜毒素,能引起胃痛、呕吐、腹泻等,严重者可危及生命。苦杏仁中含苦杏仁甙,经肠道吸收后可产生氢氰酸(氰化物是一种剧毒物质),可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。另外,苦味的黄瓜也含有毒素,不能食用。

  即使是能吃的“苦味”,中医认为其属寒凉,具有清热泻火、燥湿通便等作用,体质比较虚弱者同样不宜。老人、小孩,已有脾胃虚寒、脘腹疼痛、大便溏泻的病人均不宜食用。

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